Receta Beef Stroganoff

INGREDIENTES

1/4 tazas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla, mediana picada

1 zanahoria picada

1 rama de apio

650 gramos de carne de ternera molida

1/2 cucharaditas de sal

1/4 cucharaditas de pimienta

1/4 cucharaditas de orégano

1 taza de vino blanco seco

750 gramos de tomate

PREPARACIÓN

1. Calentar mantequilla y aceite a fuego suave. Agregar cebolla, zanahoria y apio y cocinar por 10 minutos. Agregar la carne y cocinar 15 minutos más. 2. Sazonar con sal y pimienta. Aumentar el fuego y poner el vino y oregano.

3. Cocinar hasta que al vino se le evapore el alcohol. 4. Agregar los tomates mover y cocer tapado por 15 minutos, luego triturar los tomates con un tenedor. 5. Tapar y cocer a fuego suave por 2 horas moviendo ocasionalmente para que no se pegue. Al cabo de ese tiempo la salsa estará espesa. 6. Servir la salsa sobre un rico spaguetti.